DDééccoonnggééllaattiioonnDDééccoonnggééllaattiioonn
PPooiissssoonnss::Rchauffez doucement dans un plat.
sans dconglation: directement la cuisson, court-Couvrez.
bouillon, au four ou la pole.Remuez les aliments tels que soupes, potages et
au rfrigrateur: dconglation de quelques heures viandes en sauce.
24 heures selon grosseur.RReemmaarrqquuee::
au four micro-ondes: se reporter aux temps indiqusLa dconglation peut s'effectuer dans un four micro
dans la notice d'utilisation du four ou au livre deondes (se reporter aux temps indiqus dans la notice
recettes.
d'utilisation du four ou dans le livre de recettes).
CCrruussttaaccééss::
BBOOUULLAANNGGEERRIIEE
sans dconglation: directement au court-bouillon.
Pain: congelez-le frais peine refroidi. Coupez-le en
au rfrigrateur: quelques heures pour les crevettes,
morceaux.
moules ou coquilles St-Jacques.
Brioches: congelez-les aussitt refroidies, sur des
au four micro-ondes: se reporter aux temps indiqus
grilles (*).
dans la notice d'utilisation du four ou au livre de
recettes.Croissants: congelez-les cuits, juste refroidis sur
des grilles (*).
utilisation directe en plats cuisins pour les crevettes,
moules, coquilles St-Jacques.Levure: congelez-la telle quelle.
DDééccoonnggééllaattiioonn
DDuurrééee ddee ccoonnsseerrvvaattiioonn eenn mmooiiss
A temprature ambiante environ 2 heures. Acclrez la
PPOOIISSSSOONNSS MMAAIIGGRREESS
dconglation en mettant pain, brioche ou croissants
Merlan, cabillaud, lieu3 4
au four classique ou four micro-ondes.
PPOOIISSSSOONNSS GGRRAASS
RReemmaarrqquueess ::
Thon, maquereau, saumon, truite de
La dconglation peut s'effectuer dans un four
mer
1 2micro-ondes (se reporter aux temps indiqus dans la
CCRRUUSSTTAACCEESSnotice d'utilisation du four ou dans le livre de recettes).
Langouste, homard, crabe, etc.
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GGAATTEEAAUUXX,, TTAARRTTEESS EETT TTOOUURRTTEESS
CCOOQQUUIILLLLEESS SSTT JJAACCQQUUEESS
2
Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille ou
un plateau (*) aprs complet refroidissement (1).
PPRROODDUUIITTSS LLAAIITTIIEERRSS,, PPLLAATTSS CCUUIISSIINNEESS,,
DDééccoonnggééllaattiioonn
BBOOUULLAANNGGEERRIIEE,, GGAATTEEAAUUXX,, TTAARRTTEESS EETT TTOOUURRTTEESS,,
CCRREEMMEESS GGLLAACCEEEESSRetirez l'emballage. Dcongelez l'air ambiant.
Coupez les parts avant dconglation pour garder leur
PPRROODDUUIITTSS LLAAIITTIIEERRSSforme (utilisez un couteau adapt).
Battez les jaunes d'ufs, ajoutez1/2 cuillre caf deCCRREEMMEESS GGLLAACCEEEESS
sel ou 1 cuillre soupe de sucre pour 2 jaunes selon
Prparez la glace selon vos recettes habituelles.
utilisation.
Congelez-la dans des botes spciales conglation si
Mettez les blancs dans de petits rcipients.
elle n'a pas besoin d'tre remue.
Battez la crme frache et congelez.
DDééccoonnggééllaattiioonn
Beurre et fromage pte molle seront emballs dans
Attendez quelques instants avant de consommer
du papier d'aluminium.
directement.
DDééccoonnggééllaattiioonn
(*) Plateau de conglation
Dans le rfrigrateur pendant 1 2 heures.
Vrifiez l'tat de dconglation avant l'utilisation.
RReemmaarrqquueess::
Les yaourts se sparent et les rsultats de conglation
ne sont pas satisfaisants. Il n'est pas dangereux de les
consommer mais la consistance est abme.
Ne congelez pas la mayonnaise car l'huile se spare du
jaune d'uf.
PPLLAATTSS CCUUIISSIINNEESS
Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.
Prvoyez des portions correspondant au nombre de
personnes de votre famille.
Emballez et congelez.
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ACEC
